A bodza megérkezése biztos jele annak, hogy közel a nyár! Szedés közben gyakran énekelgetem a “Bodzavirágról, bodzavirágról, hullik a, hullik a sárga virágpor” kezdetű dalt… Valahogy annyira szép dolog a természet kincseit begyűjteni! A természet mindig rendkívül nagyvonalú hozzánk! Bőkézzel és örömmel ad. Haszonra ad – használd ki a lehetőséget!Olvasd tovább
Habár magát a túrót kevesen ismerik kis hazánkon túl, csak hasonló finomságok léteznek Európa más konyháiban, mégis bécsi receptjeim egyike a túrógombóc, amit aztán itthon tökéletesítettem, formáltam igazán saját ízvilágunkra. Tudom, sokaknak furcsa az, mikor sós a túrógombóc tésztája, azaz nem kerül bele cukor, de nekem épp ez a kedvencem.Olvasd tovább
Mikor nagymamánál nyaraltunk, az esti filmnézések mellé mindig felvágtunk pár almát, és pucoltunk narancsot is. Gyerekkoromból jól emlékszem a citrusok ízére, melyet égre-földre keresek, de valamiért egyre kevesebb igazán finomat, savanykásat, és lédúsat találok közöttük. Régen csak rá kellett néznem a narancsra, s már a héjáról meg tudtam állapítani milyenOlvasd tovább
Biztosan emlékszel még gyerekkorodból azokra a kiflikre, melyekből kampóujjakat csináltunk… A belsejük olyan puha volt, hogy az ember nem tudta megállni, hogy ne játszon az étellel. Most egy olyan kifli receptet ajánlok, ami nagyon hasonlít erre a bizonyos gyerekkorira. Hozzávalók: 35 dkg liszt 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő /Olvasd tovább
Amíg Bécsben éltem a Demel cukrászda volt a kedvencem. Sokszor megfordultam ott, és a szó szoros értelmében, gyakran tényleg csak nézegetni mentem be. Szerettem az elegáns kiszolgálást, az ottani ízeket is, de különösképpen nézni a színfalak mögött, hogyan készülnek a mennyei finomságok, mert hiszen abba is bepillantást engedtek nyújtani. RitkánOlvasd tovább
A francia szakácskönyvekben az egyik legérdekesebb étel számomra a quiche (ejtsd: kis). A Quiche, egy omlós tésztaágyon kölönféle finomságokkal megpakolt, tejszínnel és tojással összesütött pite. Eredetileg a német Lotharingia tartományból származik, a terület honosításával vált franciává. Népszerűsége roham tempóban növekszik a vegetáriánus étrenddel párhuzamban, így mára igazi kozmopolita étel lettOlvasd tovább
Biztosan észrevetted már, hogy az ízekhez emlékeket társítasz. Számomra egy nagyon kedves, szép, napsütéses délutánt idéz. Unokatestvéremmel nagymama háza előtt tollasoztunk a körtefák alatt. Jó kis elfoglaltság volt, egyikünknek sem ment igazán. Mikor már jól kimelegedtünk, egyszercsak Mumus (nagymama) váratlanul egy meggyes pitével megrakott tálat tett elénk, amivel megkínálta aOlvasd tovább
Gyerekkorom óta felvillanyoz, ha azt mondják palacsinta lesz ebédre! Mivel mostanában akkor van, ha én csinálok, ezért szinte sosem sajnálom rá az időt! Párom tudja rólam, hogy akár éjfélkor is képes vagyok nekiállni sütni. A palacsintáknak ezer féle változatát kedvelem, és azt gondolom, megérdemel egy összefoglaló jellegű bejegyzést ez aOlvasd tovább
Ha van olyan sütemény, melyet egyértelműen a Karácsonyhoz kötsz, az biztosan a mézeskalács lesz. Fát is díszíthetsz vele, ajándékba is adhatod, kávé / tea mellé is tökéletes lehet. Már megjelénésében is ünnepi, mégis kellemes, melegséget nyújtó illata teszi igazán különlegessé. Szerintem kevesen használják ma a mézet a konyhában, pedig márOlvasd tovább
Édesapám szeretette meg velem a habcsókot. A habcsók egy olyan édesség, amivel szemben azt tapasztalom, az emberek nagyon kételkedők. Kevesen csinálnak, kevesen szeretik, de talán a legfőbb oka mindennek, hogy kevesen ismerik. Nem a legegészségesebb finomság – mondják, de egyszer egy évben, Karácsonykor azt hiszem megengedhető. Gondolkodhatunk benne dekorációs lehetőségkéntOlvasd tovább